为筑牢食品安全防线，规范食品小作坊生产经营行为，全面提升辖区食品小作坊安全水平与发展质效，今年以来，濉溪县市场监管局精准施策，扎实推进食品小作坊规范提升工作取得阶段性成效。
精准摸排筑根基，风险防控走在前。聚焦生产场所环境卫生不达标、工艺操作不规范等突出问题，该局采取“日常检查+专项督查”双轨模式，执法人员重点核查原辅料采购、生产环境、人员管理、食品添加剂使用、标签标识等关键环节，深入排查食品安全风险隐患，构建“早发现、早处置”的风险防控体系，为后续规范提升工作夯实数据底数。
全程指导严准入，源头把控提质效。以食品小作坊新办登记和延续换证为重要抓手，该局组织专家对有办证意愿和改造需求的小作坊开展 “一对一” 现场会诊。从生产加工选址、工艺流程布局、功能区域设计，到生产过程控制、原料成品贮存等关键环节，实施全流程跟踪指导，严格准入审核标准。通过规范化准入管理，从源头强化食品小作坊安全质量管控能力。
强化监管促规范，主体责任再压实。该局持续强化现场检查力度，督促小作坊落实食品安全主体责任，提升经营者安全意识。明确要求小作坊严格执行进货查验、索证索票制度，规范食品添加剂使用，坚决杜绝超范围、超限量使用添加剂行为，确保生产加工食品来源可溯、安全可控。
示范引领树标杆，品牌建设添活力。依托 “食安名坊” 创建活动，该局结合培育对象实际情况量身定制帮扶方案，着力培育扶持一批口碑佳、效益优、品牌意识强的示范小作坊。通过典型引领，带动更多小作坊主动改造升级，激发行业内生动力，推动辖区食品小作坊在生产管理、产品质量及品牌影响力上实现整体跃升。
截至目前，濉溪县已完成2家食品小作坊升级改造，指导 10 余家新办小作坊顺利获证。下一步，县市场监管局将持续深化小作坊规范提升行动，全力助推食品小作坊向规范化、标准化方向高质量发展。
闫肃 孟姗姗
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